Parvin Razavi feiert Gemüse! In ihrem neuen Kochbuch zeigt die Spitzenköchin mit persischen Wurzeln, wie unkompliziert und raffiniert moderne Gemüse-Küche sein kann. Kreative vegane und vegetarische Rezepte verbinden saisonales Gemüse mit orientalischen und asiatischen Aromen und laden dazu ein, vertraute Gemüsesorten neu zu entdecken. Ob zum Teilen oder Kombinieren: Die geschmacksintensiven Gerichte bringen Vielfalt auf den Teller. Ergänzt wird das Buch durch Warenkunde und Profi-Tipps zu gelungenen Geschmackskombinationen und zur ganzheitlichen Verwertung von der Wurzel bis zum Blatt – ein Fest für alle Gemüsefans.
Parvin Razavi ist eine der besten Köchinnen des Landes. In Wien leitet sie als Küchenchefin das mehrfach ausgezeichnete Restaurant «&flora» im Hotel Gilbert. Dabei ist die gebürtige Iranerin gewissermaßen eine «Spätberufene». Bevor sie in einer professionellen Küche anheuerte, startete sie erst einen erfolgreichen Foodblog, drehte eine ORF-Kochshow und schrieb zwei erfolgreiche Kochbücher.
Produktedetails
Autorin: Parvin Razavi
Einband: Gebundene Ausgabe
Verlag: Brandstätter Verlag
Erscheinungsdatum: 27.08.2025, 3. Auflage
Seitenanzahl: 248
Masse: 27.6x20.5x2.7
| Kategorie | KÜCHE / Rezepte |
| Verfügbarkeit: | Auf Lager (1) |
| Gewicht: | 1100g |
| Verpackung: | 28cm, 21cm, 3cm |
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